احتیاط‌ هایی در مورد مصرف برنج قهوه‌ای

متخصصان تغذیه در آمریکا با انجام آزمایش‌هایی روی نمونه‌های مختلف برنج دریافتند که برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید، ۲۴ درصد آرسنیک بیشتر و ۴۰ درصد آرسنیک غیرآلی‌ ـ یک ماده سرطان‌زای شناخته‌شده‌ ـ بیشتر دارد.