ترکیبات طبیعی، مهمترین منابع آنتی‌اکسیدان‌ها

فرآیند اکسیداسیون عامل بسیاری از بیماری‌های ناشی از استرس اکسیداتیو، از جمله سرطان است و مصرف میوه، سبزیجات و موادغذایی بدون فرآوری، بهترین راه حفاظت در برابر این بیماری‌های است.